Como usar las hierbas para cocinar, aquí te lo contamos

agosto 10, 2020

A todos nos gusta cocinar, y muchos improvisamos colocando cuanta cosa encontramos en la cocina; pero no todo lo usado es conveniente según la preparación que vayamos hacer. Hoy les vamos a orientar sobre el uso correcto de algunas hierbas; eso no quiere decir que nuestra palabra sea ley, pero por lo menos es una guía para que los alimentos queden con un gusto y aroma apropiado.

ALBAHACA: Úsalo para el pavo, pollo, res, cordero, fresas y frambuesas, para preparar salsa de tomate, pesto, pastas y pizzas. Combínalo con: Tomates rojos, eneldo, hinojo y orégano.

ENELDO: Úsalo para salmón, estofados, zanahorias, pepino, queso crema, aderezar ensaladas de verduras y encurtidos. Combínalo con: Mostaza, pimienta, canela, clavo, perejil, jengibre, laurel y cebollín.

MENTA: Úsalo para el Cerdo, papas, chicharos, chocolate, frutas. Aderezar ensaladas de verduras y encurtidos. Combínalo con: Jengibre, manzanilla, pimentón, comino.

ORÉGANO: Úsalo para res, pollo, pescado frito, cerdo y pavo. Preparar Salsas de tomate y pizzas. Combínalo con: Chile, ají, pimientos, tomillo, albahaca, hinojo.

ROMERO: Úsalo para Tomates rojos, espinaca, champiñones, papas, coliflor, res, pescado a la plancha, cerdo y pavo. Salsas y relleno de aves. Combínalo con: orégano, tomillo y ajo.

SALVIA: Úsalo para frutas dulces, quesos, embutidos, res, cerdo, pavo y pescado frito. Para asado de cerdo, hamburguesas y rellenos de vegetales y carnes. Combínalo con Limón.

TOMILLO: Úsalo para cordero, pescado asado, huevo, asado de res, pavo y cerdo. Combínalo con: Laurel, romero, orégano, cilantro. Platos vegetarianos y habas.

CILANTRO: Úsalo para res, pollo, cerdo, pescado asado y encurtidos. Combínalo con jengibre, nuez moscada, comino, pimienta. Ensaladas verdes, comida mexicana y rellenos.

PEREJIL: Úsalo para pescado, pollo, papas, vegetales y huevos. Combínalo con albahaca, cebollín y estragón. Para aderezar pastas y sopas.