Cuando el tiempo no da para más y lo que queda es cansancio, nada mejor que un Chimichurri para levantar el ánimo.

Nuestra hamburguesa dominicana  que ocasionalmente se prepara en casa, porque nos gusta comerla en la calle, en sus puestos tradicionales, en los carritos, con ese aroma a gente y a pueblo inconfundible.

Debes adobar la carne con cebolla, ají, sal, ajo, orégano y salsa inglesa. Divide la carne en las porciones a consumir, aceita una plancha y cuando esté bien caliente vas colocando cada porción aplastada, buscando la forma del pan de agua. En la misma plancha, cocina rodajas de cebolla y tomate sin dejarlos mucho rato.

Por otro lado, debes preparar una sala con 1 cucharada de salsa inglesa, ½ taza de mayonesa, ¼ taza de jugo de naranja, ½ taza de kétchup.

Pica 2 tazas de repollo en tiritas,  agarra una  parte de la salsa y la mezclas con el repollo y lo pones en la plancha solo un rato, para que agarre el aroma y se caliente en sus jugos.

Ya la plancha libre de  alimentos, coloca el pan de agua abierto y calienta un poco, luego  lo vas rellenando a tu gusto.

No olvidemos que no hay una receta especifica de este plato, todos los comensales le agregamos o quitamos algo, y cada vendedor de carritos tiene sus propias y exóticas salsas.

Qué estas esperando?, yo ya estoy saboreando el mío.

Carmen Banca

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